Heute morgen bin ich aufgewacht und habe mir überlegt, dass es ja spannend wäre einige Tage lang nur Rohkost zu essen.
Allerdings ließ mich der Kaffeedurst noch lieber auf "vergan" umschwenken und ich ging hochmotiviert mit Kind und Hund eine Sojamilch kaufen.
Während ich, wieder zu Hause angekommen, so den Morgenkaffe kochte, dachte ich mir, dass ich vielleicht zu Anfang Soja- und Kuhmilch mischen könnte....weil so eine Cappu mit Sojamilch schmeckt mir zu süß.
Beim Mittagessen aß ich aus Unüberlegtheit ein halbes Wiener Würstchen und musste schon ein bisschen über mich und meine anfänglichen Pläne lachen.
Aber Nachmittags kam dann ein Durchbruch und ich machte aus Cashewnüssen und Tiefkühlhimbeeren ein sehr leckeres verganes Eis.
Und weil es so lecker war, hier das Rezept.
50gr Cashewnüsse in Wasser einweichen. (2-8 Stunden)
Wasser abgießen und 50ml Rapsöl wieder draufgießen.
Dann noch 100ml Wasser dazu und mindestens eine lange Minute beherzt pürieren.
Zu dieser "Sahne" dann 2 Handvoll Tiefkühlobst....ich habe Himbeeren gewählt....schütten und nochmal sämig in die gewünschte Konsistenz pürieren.
Fertig ist das Eis. Nicht unbedingt kalorienarm, aber vegan und echt lecker.
Letztes Jahr habe ich Eis aus reifen, in Scheiben geschnittenen und tiefgekühlten Bananenscheiben und Obst gemacht.
Dieses schmeckt ähnlich nur etwas sahniger. (Hat ja auch mehr Fett durch die "vegane Sahne").
Lecker.
Die Kinder sind ja da immer recht streng in der Geschmackskontrolle und heute hatte ich hier ganze drei Testesser/innen, die alle absolut überzeugt waren und große Mengen verschlangen.
_____________________________
Ich bringe das Kind ins Bett. Das Kind hat plötzlich die Idee die Nachttischlampe anzumachen. Ich: "Neee, wenn ich hier bei dir liege, dann bleibt das Licht aus."
Sie (total ernst und leicht genervt): "Aber du leuchtest doch gar nicht!"
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen